Kaks sõpra, kaks vana maja, kaks pitsaahju.

Alguses oli kaks sõpra, üks vana maja ja üks pitsaahi Põlvamaal Ihamarus, aga nüüd on kaks sõpra, kaks vana maja ja kaks pitsaahju, sest oleme jõudnud ka Tartusse Vallikraavi tänavale.

See lugu algab tegelikult nii, et metsamees ja põllumees tahtsid hakata vorsti ja konservi tegema, aga välja kukkus nagu alati ja siin me nüüd siis oleme. Ostsime 2019. aastal Ihamaru vana kõrtsihoone, saime sellega kaasa pitsaahju, mis tõmbas meid uude ja ääretult põnevasse maailma — pitsamaailma.

Pitsasid teeme algusest lõpuni käsitsi — Caputo "00" jahu, San Marzano tomatid, ja Viinamärdi talu värske mozzarella. Stefano Ferrara ahi Napolist hoiab 450 kraadi ja pitsa valib ennast 90 sekundiga. See on Napoli stiil, aga Ihamaru südamega.

2019. aastal ostsid Mihkel ja Timo Põlvamaal Ihamaru külas vana kõrtsihoone. Majas oli vana pitsaahi, mis omanikke kutsus. 2020. aasta kevadel alustati esimeste pitsade küpsetamisega — kohalikud tulid ja said soojaks.

Täna on kaks asukohta — Ihamarus Põlvamaal ja Tartus Vallikraavi tänaval. Ahjud on mõlemas. Sõprus on sama. Pitsad on samad — alati parimast toorainest, alati käsitsi, alati Ihamaru moodi.